Недавно журнал Wired Magazine опубликовал новое исследование полезных свойств кофе. Оказалось, что этот напиток может помочь в профилактике кариеса.
Алкалоид тригонеллин или метилбетаинникотиновая кислота, который и придает кофе его характерный вкус, способен «выравнивать» поверхность эмали зубов, мешая бактериям закрепиться на ней, а следовательно предотвращая начало кариозного процесса.
Больше всего этого алкалоида содержится в Арабике (1- 1.2%), а меньше всего в сорте Либерика (0.2-0.3%). Однако стоматологи предупреждают, что кофе -это лишь один из «помощников» в борьбе с кариесом, и при избыточном его употреблении вместе с защитой о кариеса вы приобретете еще и потемневшую эмаль.
Алкалоид тригонеллин или метилбетаинникотиновая кислота, который и придает кофе его характерный вкус, способен «выравнивать» поверхность эмали зубов, мешая бактериям закрепиться на ней, а следовательно предотвращая начало кариозного процесса.
Больше всего этого алкалоида содержится в Арабике (1- 1.2%), а меньше всего в сорте Либерика (0.2-0.3%). Однако стоматологи предупреждают, что кофе -это лишь один из «помощников» в борьбе с кариесом, и при избыточном его употреблении вместе с защитой о кариеса вы приобретете еще и потемневшую эмаль.
