Американские ученые нашли новые доказательства того, что изюм предотвращает появление кариозных полостей.
Ранее было известно, что полифенолы, флавоноиды и железо, содержащиеся в изюме укрепляют эмаль, но американские ученые помимо этих веществ обнаружили еще один элемент, который имеет замечательное свойство убивать патогенные микроорганизмы.
Это вещество - олеаноловая кислота, подавляющая деятельность Streptococcus mutans, вызывающих разрушение эмали и воспаление тканей пародонта. Также в косточках винограда обнаружено высокое содержание антиоксиданта проантоцианидина, который активизирует процессы минерализации эмали и может служить натуральным средством для терапии кариеса.
Ранее было известно, что полифенолы, флавоноиды и железо, содержащиеся в изюме укрепляют эмаль, но американские ученые помимо этих веществ обнаружили еще один элемент, который имеет замечательное свойство убивать патогенные микроорганизмы.
Это вещество - олеаноловая кислота, подавляющая деятельность Streptococcus mutans, вызывающих разрушение эмали и воспаление тканей пародонта. Также в косточках винограда обнаружено высокое содержание антиоксиданта проантоцианидина, который активизирует процессы минерализации эмали и может служить натуральным средством для терапии кариеса.
