После многочисленных исследований ученые пришли к выводу, что антибактериальные компоненты какао-бобов предотвращают возникновение кариеса и, следовательно, препятствуют разрушению зубов. Заметим, что оболочку какао-бобов, которая наиболее богата антибактериальными веществами, удаляют при производстве шоколада. Исследователи, предположили, что такой полезный «экстракт» какао-бобов можно добавлять в зубную пасту и эликсиры для полоскания рта.