Новое открытие ученых из университета Тель-Авива (Израиль) еще один повод для любителей кофе выпить лишнюю чашечку. Проанализировав бактериальный состав напитка, исследователи пришли к выводу, что в кофе содержаться вещества, которые блокируют жизнедеятельность бактерий, которые и создают тот самый неприятный запах изо рта.
Традиционно считается, что от кофе дыхание становится несвежим,» - говорит профессор Rosenberg,один из авторов исследования - «и это часто верно, поскольку кофе, который имеет обезвоживающий эффект на полость рта, в сочетании с молоком становится мощным стимулятором для деятельности бактерий. Но, после тщательного анализа мы обнаружили совершенно новые свойства этого любимого многими напитка. Некоторые компоненты кофе, вопреки сложившемуся мнению, способны поддерживать свежесть дыхания человека в течение дня.» Результаты исследования были представлены в мае Международному Обществу Исследования Аромата Дыхания в Германии.
Однако, как пояснили ученые, такими свойствами обладают далеко не все сорта кофе. Теперь перед исследователями стоит новая задача — научиться извлекать полезные компоненты из кофе и интегрировать их в продукты для освежения дыхания: жевательные резинки, жидкости для полоскания рта.
Традиционно считается, что от кофе дыхание становится несвежим,» - говорит профессор Rosenberg,один из авторов исследования - «и это часто верно, поскольку кофе, который имеет обезвоживающий эффект на полость рта, в сочетании с молоком становится мощным стимулятором для деятельности бактерий. Но, после тщательного анализа мы обнаружили совершенно новые свойства этого любимого многими напитка. Некоторые компоненты кофе, вопреки сложившемуся мнению, способны поддерживать свежесть дыхания человека в течение дня.» Результаты исследования были представлены в мае Международному Обществу Исследования Аромата Дыхания в Германии.
Однако, как пояснили ученые, такими свойствами обладают далеко не все сорта кофе. Теперь перед исследователями стоит новая задача — научиться извлекать полезные компоненты из кофе и интегрировать их в продукты для освежения дыхания: жевательные резинки, жидкости для полоскания рта.
