Васаби - это острый зеленый хрен семейства крестоцветных. Благодаря входящий в состав васаби изорадоновой кислоте эта пирправа является своеобразной защитой от кариеса. Из-за антимикробных свойств васаби является хорошим дополнением к блюдам из сырой рыбы. Благодаря свойствам изородановой кислоты васаби также применяется и для профилактики рака.
Источник
Источник
